銀河英雄伝説×CALVADOS（デュポンカルヴァドス）

カルヴァドスとは

特別なアップルブランデー

カルヴァドスとは、フランス北部のノルマンディー地方で生産される、林檎を素材としたアップルブランデーです。

日本をはじめ世界に林檎を栽培する地域はたくさんありますし、これを材料としたアップルブランデーも数多くありますが、カルヴァドスはコニャックやアルマニャックと同様にAOC（原産地呼称規制）の対象になっており、ノルマンディー地方で生産されるアップルブランデーのみがカルヴァドスと名乗ることを許されています。余談になりますが、カルヴァドスという名前はノルマンディー沖に座礁したスペインの船エルカルヴァドーラに由来するとされています。

伝統的なデュポン社

カルヴァドスの生産地域は、ペイドージュ、ドンフロンテ、その他のノルマンディー地域の３種です。中でも、ペイドージュ地区で生産されるカルヴァドスペイドージュは高品質なことで知られています。

今回のカルヴァドスは、ペイドージュ地区にあるデュポン社が製造したもので、この地域で産出された林檎を100%用いて作られています。デュポン社は従業員わずか6人。伝統的な製法を頑なに守る、家族経営の作り手です。菊地とは23年以上の付き合いになります。６代目当主の前社長ジェローム氏は、来日時、バーオーディンを選んでセミナーを開催してくれました。

銀河英雄伝説の繋がり

Year 1988

今回はデュポン社の誇るカルヴァドスのなかで、「1988年」をご用意いたしました。

ご存知のように、「1988年」は日本のSF小説史で燦然と輝く「銀河英雄伝説」が石黒昇監督の手によりアニメ化された記念すべき年です。

その記念すべき年に恥ないよう、大手のメーカーにありがちなカラメルの着色をせず、加水もほとんどしないで、瓶詰めしてくれました。

Last 102

ただ、残念なことに１樽のみしか在庫が残っておらず、本数としては102本のみしかありません。1988年から2020年まで、30年以上樽の中で熟成しているわけですが、それだけ長い期間熟成を施すと、当初はいっぱいに樽詰めしたはずが、わずか３分の１から４分の１まで減ってしまいます。もちろん、長期熟成すれば良いというわけではありませんが、この1988年のデュポンは素晴らしい出来だと思います。

大変残念なことに、バー「オーディン」でセミナーを開催してくれた前社長のジェローム氏は、この1988年を選んだ直後、不慮の事故で他界されました。しかし、デュポン社のスタッフはその遺志をみごとに引き継ぎ、素晴らしいカルヴァドス作りを続けています。今回の102本も、彼らスタッフが大切に送ってくれました。

皆さまにも、彼らの素晴らしい「作品」を賞味いただければ幸いです。

菊地貴彦による
テイスティングコメント

01 Taste

味わい。

口に含んだ瞬間、このカルヴァドスの潜在能力はかなりのもののように感じる。通常のカルヴァドスよりアルコール度数が高いのだが、それ以上の存在感を覚える。花崗岩のような体格でいて俊敏な体操選手のような風格を合わせ持った感じといえば、分かる人には分かるだろうか。ボディは堅牢でいて厚みがあり、まるで薔薇の騎士たちがまとう装甲服のようだ。余韻は上品というよりは野性味溢れる感じを受ける。

02 Fragrance

香りや風味。

杏子や桃のフルーツの香りが感じる。
と同時に、広葉樹の木の香りやおが屑の中にいるカブト虫のような風味が感じる。

03 Color

こだわりの色。

琥珀色とは違う綺麗な茶色な入ったゴールド。
（大手のメーカーにありがちなカラメルの着色をせず、加水もほとんどしないで、瓶詰めしている。）

General Comment

総評

100年以上前に瓶詰めされた酒を揃えているバー「オーディン」の店主としては、この1988年はまだ子どものような酒だと思いますが、若いとはいえ聡明で礼儀正しい姿が思い浮かびます。そう、まるでユリアン・ミンツのような。きっとこれからも真っ直ぐに育ってくれると思います。

菊地貴彦氏について

バー業界における
「カウンターの魔術師」

1966年生まれ、静岡県出身。

20歳からバーテンダーを志し、当時全国で100店以上あったサントリージガーバーのうち、一番の集客を誇り「日本で一番多忙なバー」と言われた上野店のチーフバーテンダーを勤め「一騎当千のバーテンダー」と激賞された。

その後、六本木ナンバー・ワンのバーとして名高い「ザ・バー」にて店長として勤めること5年。ザ・バーを退職後、二軒のバーで経験を積み、満を持して1994年9月26日、まだ山手線でも人気のない駅であった恵比寿にて「オーセンティックバーオーディン」を開く。

開店当初から「ありふれたお酒は置かない」「カクテルに使用するフルーツは全て旬のオーガニックフルーツのみを使う」「フードは全てがオーガニック素材を使い自家製で作る」というポリシーを貫く。

2003年から名門ワインスクールアカデミーデュヴァンにて蒸留酒部門講師に就任。ウイスキーやブランデー講座を担当し、多くの人々にウイスキーやブランデーの魅力を伝えている。youtubeで卓越した技術を披露したこともあり、バー業界ではいつしかカウンターの魔術師とも称されるようになった。経営するバー「オーディン」は2019年9月に開店25周年を迎えた。最近、酒類輸入免許と販売免許を所得し、更なる美味しいお酒の直接輸入にも挑戦している。

今後も、素晴らしいお酒を通して、世の中の人々に感動を与えるため努力と精進を続けると語る。

付属特典

特製リーフレット

ラインハルト、キルヒアイス、ヤン・ウェンリーの描きおろしイラスト入り特製リーフレット付き。

アクリルコースター

ラインハルト、キルヒアイス、ヤン・ウェンリーの描きおろしイラスト「アクリルコースター」3点を付属！（コースタースタンド付き）
コースターとしてお使いいただいても、スタンドに立てかけて飾ってもお楽しみいただけます。
カルヴァドスとのひと時とともに、どうぞお楽しみください。

各サイズ：90mm×90mm　アクリル3mm厚

【ラインハルト】アクリルコースター
【キルヒアイス】アクリルコースター
【ラインハルト】アクリルコースター
【ヤン・ウェンリー】アクリルコースター

商品名: 銀河英雄伝説×CALVADOS
（デュポンカルヴァドス）
品目: ブランデー
原材料名: 林檎（フランス産）
アルコール度数: 46％
内容量: 700ml
原産地: フランス
輸入者: 有限会社ハイネッセン
販売元: 株式会社アールアールジェイ
付属特典: 特製リーフレット
アクリルコースター3点

価格：44,000円（税込）
送料：無料

販売は終了しました

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２０歳未満の方にはお酒を販売致しません。

午後20時〜午前11時は販売を停止します。
※注文受付は、24時間行っております。

■ 酒類販売管理者標識

販売場の名称及び所在地	銀河英雄伝説公式ポータル　東京都新宿区西新宿6丁目16号6番新宿タツミビル1106号
酒類販売管理者の氏名	橋満克文
酒類販売管理研修受講年月日	2022年5月17日
次回研修の受講期限	2025年5月16日
研修実施団体	一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会

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